Ik ga maar heel eerlijk zijn, ik heb het niet zo op de winter. Het ziet er wel mooi uit, dat wit, voor even, maar het is glad, nat, onhandig en vooral heel koud. Het duurt alleen al een half uur voor ik mijzelf en de kinders in genoeg kleding heb gehesen om naar buiten te kunnen, en dan nog is het een kwartier later al niet leuk meer. Vind ik dan. Zoals alle kinderen genieten de Missus en Kabouter natuurlijk enorm van de vroege sneeuwval, en het blijkt dat de Missus ook een prima hand-oog-coordinatie heeft, en dat komt niet bij haar moeder vandaan. Jullie begrijpen wel waarom ik zo snel mogelijk weer naar binnen wil.

Op koude dagen is een warme lunch een extra kadootje. Deze appelflapjes zijn suikervrij en daarom vast gezond genoeg om als lunch te dienen. De Missus kan ze bijna zelf maken, waardoor ze nog eens extra favoriet zijn bij haar want zelf doen is koel! Of vet. Ik weet niet precies welke exclamatie voor zo’n situatie geschikt is. Hoe dan ook, we bakten deze flapjes toen neef Bliksem kwam lunchen, hij heeft er zeker vijf op. We gebruikten onze laatste adoptieboom-appels, ze lagen nog met zijn tweetjes te rimpelen op de fruitschaal, dus de wasmand is weer gedegradeerd van appelschaal tot speelgoedverzamelaar. Omdat het makkelijker delen is met veel kinderen in huis maakten we kleine appelflapjes. Je kan ze natuurlijk voor het bakken nog bestrijken met een losgeklopt eitje en er dan suiker over strooien, maar ik vind dat eerlijk gezegd een ‘waste of a good egg’ want zonder glanslaagje smaken ze net zo goed, en poedersuiker erover na het bakken kan ook. Maar doe vooral waar jullie zelf wel van houden hè, laat je niet afleiden door mijn bescheiden mening. Dit recept is voor 12 stuks.

Lees verder →

Mmm de geur van peer met kardamom is hemels. Weten jullie hoezeer geur en smaak met elkaar verbonden zijn? Bij de geweldige SuperZintuigen tentoonstelling in het even geweldige Naturalis kan je verschillende smaken proeven terwijl je je neus dichthoudt. Je steekt je hand in een ding, waarna er een druppel met water en smaakstof op valt die je op kan likken terwijl je met je andere hand je neus dichtknijpt. Sommige smaken kwamen een beetje door, zoals zoet en zuur, maar kaneel was er gewoon niet, pas zodra je je neus losliet sloop de smaak in een halve seconde je mond binnen. Hm, beetje een vaag verhaal misschien, ik denk dat jullie zelf maar naar Naturalis moeten om dit te begrijpen.

Deze taartjes geuren én smaken dus heerlijk, en zijn makkelijk te maken. Het idee is gebaseerd op de Franse appeltaart, alleen een beetje anders. Eigenlijk bakten we de taartjes om mee op kraamvisite te nemen, maar de Missus voelde zich niet lekker dus bleven we thuis. Het extra taartje wat daardoor overbleef had geneeskrachtige eigenschappen: na twee taartjes was zowel misselijkheid als hoofdpijn verdwenen als sneeuw voor de zon…

Lees verder →