Oeh wat is het lang geleden dat ik een nieuw recept poste. Sorry mensen! Maar we hebben goede redenen hoor, ten eerste was de Missus tijdelijk haar baklust verloren, en zonder de Missus geen Koken met Kindjes natuurlijk. Daarnaast heeft de Kabouter ons flink gesaboteerd door mijn prachtige camera met veel kracht op de lens op de vloer te smijten. De lens is stuk dus ik kan alleen nog met mijn groothoeklens fotograferen, en dat betekent dat ik veel meer oppervlak rond het te fotograferen object leeg/schoon moet maken dan ik gewend ben, willen de foto’s er een beetje smaakvol uitzien. Dat is echt te vermoeiend, dan bak ik liever zonder te postten. En last but not least, de zon scheen. Niet alleen veels te warm om de oven te laten loeien, maar we moesten afkoelen in het zwembad, braden op het strand en onze buiken vullen met limonade en ijsjes.
Maar als we dan eens iets maken zonder oven, dan toch wel met bloem en gist. Deze lekkere Aziatische broodjes worden gevuld en dan gestoomd. Het was de eerste keer dat we dit maakten, maar van Oma Bruin hadden we al wel gehoord dat het gewoon met Koopmans Broodmix kon, dus het leek mij geen al te ingewikkelde uitdaging. Ik gebruikte een licht-zoet witbrood recept en maakte een simpele gehaktvulling met wat Indische specerijen. Het was leuk en makkelijk om te maken, alleen zou ik volgende keer wel wat meer vulling willen gebruiken dus daar is dit recept alvast op geschreven. We hadden extra aanmoediging van kleine Boer’sj (Kabouter uitspraak) en zijn papa. Boer’sj heeft wel vier bapao geconfiskeerd en aan de laatste gelikt voordat hij hem aan zijn moeder beloofde. Dit recept is voor 12 bapao.
