Donuts. Uit de oven. Dat komt neer op de heerlijke smaak van donuts met een wat stevigere bite en zonder die vieze frituurluchtjes in huis. Niets mis met frituren natuurlijk, maar ik vind thuis frituren echt alleen te pruimen als de frituur in de schuur of garage staat. Of buiten, ja nog beter. Oh, en als iemand anders het vet vervangt en de frituurpan schoonmaakt. Dus dat is lastig begrijp je, als je graag verse donuts eet, want die koop je nergens verder in mijn omgeving. Een aantal jaren geleden woonden wij in Vancouver, Canada. Dat was nog voordat Susanne Mama was, en ik dus tijd had om allerlei onzinnige dingen te doen zoals werken en shoppen (om er maar een paar te noemen). Ik had een baantje als verkoopster op de Granville Island Market, bij een winkeltje dat exotische kruiden en dergelijke verkocht- The South China Seas. Ik verdiende er minder dan niets, maar heb er wel veel geleerd. Over Aziatische kruiden en specerijen, over autoriteit en minimumloon, dat soort dingen. En over het belang van vers gefrituurde donuts in mijn leven. Oooh, ik zou er zo voor terug emigreren. Vroeg in de ochtend de markt binnen lopen, koud, donker… groentes uitstallen, muizenvallen legen, de kassa vullen, en dan een kop koffie met een echt verse donut… Geen wonder dat de Noord Amerikanen allemaal last hebben van overgewicht, echt dat heb je er graag voor over. Dus toen ik dit recept tegenkwam, en daarmee de kans op verse donuts binnen handbereik… ik kon mijn geluk niet op. Ik heb trouwens geen idee hoeveel donuts er uit dit recept komen want voor ik ze kon tellen waren ze al half op. Maak ze, mensen, snel! En geniet!

Lees verder →