Het is Herfst. Met een hoofdletter, want het is een prachtige herfst, vol zon en regen en oogst. Veel oogst. Onze vlierstruik is inmiddels zo hoog dat de bovenste bessen alleen voor de merels bereikbaar zijn, en die daaronder alleen met een ladder. Of, in ons geval, een trampoline. Jawel, ook wij hebben ons overgegeven aan een zwart-blauw tuingeval, de Missus kreeg hem voor haar 7e verjaardag nadat ze geklaagd had over ons saaie gazon. Dat gazon is sinds de introductie van de trampoline op sterven na dood, dat is een klein nadeel. Hoe dan ook, we kunnen nu wel, zonder ladder, bij de middelhoge vlierbessen. Jam hebben we al gemaakt èn gekregen, nu was het tijd voor siroop. Net als alles met vlierbessen een natuurlijk griepafweermiddel- kunnen we wel gebruiken de komende maanden. Volgende keer gooi ik ook wat steranijs door de siroop, dat heeft ook griepafwerende eigenschappen schijnt het. Het recept is in volume opgesteld, makkelijk bij wildpluk, want je weet nooit met hoeveel je thuiskomt. Let goed op dat je de juiste bessen plukt, echt van een vlierstruik en niet van een boom met zwarte bessen.
