Toen de Missus werd geboren heeft mijn schoonmoeder mij zover gekregen om een spaarrekening voor kindjes te starten met als bonus een adoptie-appelboom. Die boom staat op de Olmenhorst, een landgoed in Lisserbroek. Het is er prachtig en heerlijk, en het is zo’n leuk idee om ieder jaar écht je eigen appels te kunnen plukken, aan je eigen boom. Een beetje terug naar de natuur, weg van het gejaagde stadse leven. Lekker biologisch shoppen in de Landgoedwinkel, een kommetje pastinaaksoep erbij en natuurlijk appeltaart, appelsap, appelbrood etcetera. Maar de laatste jaren werd het steeds drukker op de Olmenhorst. Tijdens het Oogstfeest draaiden er zweefmolens, stonden er lange rijen voor de toiletten, kassa’s en de koffie, riepen honderden hippe vaders en moeders zonder z om hun kinderen ‘Spyker, niet so dicht bij die sweefmoleh’ en werden wij steeds stiller. So much voor terug naar de natuur. Om het feestgedruis te omzeilen gingen we dit jaar in ieder geval niet meer in het weekend en ook *en vooral* niet tijdens het oogstfeest naar onze appelboom, en dat was een wijs besluit. We hadden een heerlijk rustige en zonnige dag tussen de appelbomen, picknick in het gras, grote oogst, korte rij. En met 20 kilo appels weer naar huis.
Lees verder
Auteursarchief: Mama Susanne
suikerbroodpudding
De Missus kijkt het liefst kindertv (geef haar eens ongelijk), maar wil voor twee programma’s wel een uitzondering maken: Topchef en SYTYCD. Ze denkt hardop mee met de chefs of danst mee met de prachtige choreografieën. Een tijdje terug kregen de deelnemers van Topchef de opdracht om bread ‘n’ butterpudding van suikerbrood te maken. Dat klonk te heerlijk om aan ons voorbij te laten gaan, stel je voor: dikke plakken suikerbrood, roomboter, custard en dat dan vermengt en warm en knapperig en smelterig en en en… Loopt het water je al in de mond? Nou bij mij wel, en het resultaat was ook echt heerlijk. Omdat ik nog nooit broodpudding had gemaakt heb ik mijn kookboeken doorgespit op zoek naar een recept waar ik een variant op kon verzinnen. In het geweldige boek Home Made van Yvette van Boven vond ik een broodpudding van pannetone, dat viel wel aan te passen aan ons suikerbrood. Het was niet zoveel werk, dus een prima dessert voor een klein etentje op een koude herfstdag.
tortilla’s
Zelf gebakken tortilla’s zijn zo lekker, de smaak en structuur is echt anders dan die rubberen dingen uit een pakje. Niet dat ik die nooit meer gebruik, maar elke keer dat ik de moeite neem om ze wel zelf te maken vraag ik me af waarom ik dat niet altijd doe. Misschien omdat we juist vaak wraps/tortilla’s eten als ik maar weinig tijdheb om te koken. Of omdat ik er te lui voor ben, ook niet ondenkbaar natuurlijk. Geïnspireerd door regisseur Robert Rodriguez eten wij tegenwoordig ook tortilla’s als ontbijt, met roerei en spek. Wij noemen het breakfast burrito, dat klopt natuurlijk niet want een burrito is een tortilla die gevuld en al nog een keer de oven in gaat, maar het bekt wel lekker. En het smaakt nog lekkerder. Hier is de video van het recept van Robert Rodriguez: http://www.youtube.com/watch?v=IBgsLmDcL78


